Alimentación y entrenamiento: consejos de una nutricionista

Para quien entrena, la mejor alimentación es su propia alimentación habitual, equilibrada y ajustada a los horarios, al tipo de entrenamiento y a la rutina de cada persona, según la nutricionista Carolina Amorim, invitada del sexto episodio de EGRCast, el podcast de EGR GYM, en Carpina, Pernambuco (Brasil). Recomienda equilibrar la alimentación en lugar de eliminar alimentos sin orientación, y usar suplementos solo de forma individualizada, con el acompañamiento de un nutricionista.

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La alimentación es una gran aliada de la rutina, de los entrenamientos y de la salud, y no tiene por qué ser sinónimo de restricción. Ese fue el tema del sexto episodio de EGRCast, que recibió a la nutricionista Carolina Amorim para hablar sobre equilibrio alimentario, nutrición en todas las etapas de la vida, organización para quienes tienen poco tiempo y uso de suplementos.

Carolina cuenta que, desde niña, le gustaba jugar a la comidita y al restaurante. En la adolescencia, al conocer a una nutricionista, descubrió una profesión que unía dos pasiones: el cuidado de las personas y la alimentación. Se graduó en Nutrición en una universidad federal. A continuación, los puntos principales de la conversación con la presentadora Valdênia Vasconcelos.

¿Comer bien es dejar todo lo que te gusta?

La nutricionista Carolina Amorim compara el cuerpo con un auto: así como se busca el mejor combustible para que el vehículo tenga un buen rendimiento, la alimentación debe ofrecer lo mejor para la salud y la vitalidad. Subraya, sin embargo, que lo mejor es individual y debe respetar la rutina y la realidad de cada persona. Por eso, recomienda cautela con la idea de eliminar alimentos sin orientación. El objetivo, en sus palabras, es equilibrar la alimentación.

¿Cómo debe ser la alimentación de quien entrena?

Según Carolina, la alimentación de quien practica actividad física es su propia alimentación habitual, ajustada a los horarios, al tipo de entrenamiento y a la rutina de cada uno. Para quienes entrenan con mayor intensidad, el nutricionista hace cálculos y orientaciones más específicos y, cuando es necesario, puede sumar algún suplemento. El secreto, en su opinión, es una alimentación equilibrada.

También recuerda que la nutrición dejó de estar asociada solo a bajar de peso y acompaña todo el ciclo de la vida: desde el período preconcepcional hasta la gestación, desde el posparto y la lactancia hasta la introducción de alimentos en el niño, pasando por la adolescencia, etapa en la que hay que prestar atención para evitar trastornos alimentarios, hasta la vida adulta y el envejecimiento. Por eso, defiende que todas las personas hagan al menos una consulta nutricional en su vida.

Para quienes tienen diabetes, hipertensión o colesterol alto, existen recomendaciones específicas, y la dieta debe ser individualizada. Menciona el ejemplo de la diabetes: no se trata solo de eliminar el azúcar, sino de equilibrar los carbohidratos en la alimentación.

¿Cómo alimentarse bien con poco tiempo?

Para quienes llevan una rutina apurada, Carolina Amorim propone tres hábitos prácticos:

• Saber qué hay en casa: abrir el refrigerador y la alacena antes de comprar o cocinar. La desorganización, según ella, lleva a comer cualquier cosa y a dejar que los productos se venzan.
• Usar una lista de compras y fijar una fecha: ella mantiene una lista actualizada y prefiere hacer las compras después del día 10 de cada mes, cuando los supermercados están más vacíos, para comprar de forma objetiva.
• Adelantar la preparación una vez por semana: usa el domingo para condimentar las proteínas y dejar listos los frijoles, el arroz y los tubérculos. Llevar la comida preparada en recipientes es una excelente opción, pero dejar parte de las preparaciones adelantada ya ayuda bastante.

Según su estimación, estos tres pasos ya aseguran buena parte de una rutina alimentaria más equilibrada.

¿Son necesarios los suplementos para quien entrena?

Carolina explica que suplementar es complementar algo que falta. Con la gran oferta de productos, como proteína whey, creatina, vitaminas B12 y D y magnesio, muchos pacientes llegan al consultorio con una lista ya armada, sin saber qué les funciona realmente. La regla básica, según ella, es buscar a un nutricionista, que analizará la alimentación y los exámenes bioquímicos para identificar lo que la dieta no cubre.

Incluso los suplementos con alto nivel de evidencia científica exigen individualizar la dosis, el horario y el objetivo. Advierte que, cuando se usa mal, el suplemento puede perjudicar en lugar de ayudar.

¿Cuáles son los cuatro pilares de la calidad de vida?

Para quien está desmotivado, la nutricionista usa la imagen de una silla con cuatro patas: alimentación, actividad física, sueño de calidad y cuidado de la salud mental. Empezar por la alimentación, dice, es una excelente puerta de entrada, porque un cambio lleva al otro. La sugerencia es elegir una única meta, como tomar más agua, dejar las pantallas más temprano o reducir los refrescos o el azúcar, y avanzar gradualmente. Destaca además que los espacios de actividad física, como el gimnasio, ayudan a mantener la motivación.

Conoce los programas de entrenamiento de EGR GYM y, sobre otro pilar mencionado por la nutricionista, lee el episodio sobre ejercicio y salud mental con el psicólogo Douglas Oliveira.

Para conocer EGR GYM, ubicado en Av. Pres. Getúlio Vargas, 923 (Rua dos Tamarindos), Santa Cruz, Carpina/PE, inscríbete o habla con nuestro equipo por WhatsApp. Los demás episodios están reunidos en la página de EGRCast.